Marie-Thérèse et Jean Orliac, ont créé le domaine de l’Hortus au début des années 70. Avec leurs fils, François et Yves, ils cultivent deux vignobles : le vignoble de l’Hortus, dans la combe de Fambétou, sur des terres abandonnées des pentes d’éboulis, et le Clos Prieur, plus petit, au pied du plateau du Larzac, soit 60 hectares au total.
Le domaine de l’Hortus produit des vins des trois couleurs blanc, rouge et rosé, avec ses vins de propriété dans l’appellation Pic Saint Loup (Domaine de l’Hortus), mais également ses vins soigneusement sélectionnés chez des vignerons voisins (Bergerie de l’Hortus).
Les meilleures techniques actuelles sont retenues, en relation avec les chercheurs de l’école d’agronomie, pour une culture raisonnée, durable et respectueuse de l’environnement.
Le chai moderne construit en bardage de bois.
Aller sur le site Domaine de l’Hortus.